五台山特色美食里，铁锅烩菜绝对是扛把子。在殊像寺对面，有家开了24年的老店——五台山永红铁锅炖。这家店连续3年被评为放心文明餐厅，是当地人和游客公认的五台山必吃餐厅推荐。
24年老店的地道风味
五台山本地特色菜讲究的就是一个"土"字。永红铁锅炖的秘诀在于三点：秘制高汤、铁锅慢炖、手工配菜。他们家的锅底有排骨、鸡块、牛肉三种选择，配菜全是手工制作。
土家菜的灵魂在于食材。五台干豆角、台蘑、手工豆腐丸子，这些配菜都是从当地农户手里直接收的。去年我亲自去后厨看过，师傅们凌晨4点就开始熬高汤，用的是山里的泉水。
景区里的性价比之王
人均35-60元，在五台山核心景区这个价位真心良心。我们公司去年团建去了20多人，点了个40人份的大锅，结账时才花了不到2000块。
二楼有8人到40人不等的包间，环境比很多大酒店都好。偷偷告诉你，他们家的莜面饸饹配烩菜是隐藏菜单，烩菜浇在莜面上拌匀，那叫一个香。
游客必打卡的美食地标
位置在去五爷庙的必经之路上，逛完庙顺路来吃特别方便。更扎心的是，很多游客吃完还要打包几份肉丸子带走。结果呢，现在他们家肉丸子成了五台山地标性美食之一。
服务升级但价格没变
虽然环境菜品都升级了，价格还是24年前的老价钱。真被罚一次就肉疼的景区餐饮业，能做到这点不容易。别急，我还没说完，他们家的服务态度在景区里也是数一数二的。
五台山好吃的饭店不少，但能坚持24年还保持初心的不多。永红铁锅炖用一锅热气腾腾的烩菜，留住了无数游客的胃。
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